Det är mattes fasters hemliga recept jag nu avslöjar på härligt simmig plus sanslöst god och suveränt lättlagad kolasås som du kan ha till dagens dessert, t ex lite vaniljglass och päronhalvor! (Har du inte egna inkokta päronhalvor så fungerar de som finns på burk eller färska!)
Kolasåsen är lika lätt att göra i 2- eller 3-dubbel sats om man ska ha till många festgäster!
KOLASÅS 3-4 portioner
Lägg i en hög* kastrull:
1,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
0,75 dl strösocker
1,4 dl mörk sirap
Koka under omrörning på låg värme i 12 minuter
Kan koka häftigt så bevaka! Gå inte ifrån en enda minut!*
Minst 10 cm kant! Såsen bubblar upp snabbt om det blir för kraftig kokning. Den sjunker om du blåser på den…
Ta av plattan
Tillsätt:
1,2 msk smör
1 tsk vaniljsocker
Rör om så att smöret smälter och sockret blandar sig
Låt svalna i kylen en stund, då blir den simmig och tjock
Ät och njuuuuuuuuuuut!
Blir det något kvar i kastrullen så lovar jag att det försvinner av sig själv – kolasåsen är så god att det alltid är någon som vill skrapa ur de sista dropparna!